Saltimbocca di maiale con patate arrostite al rosmarino

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Una saporita rivisitazione di un classico: succose costolette di maiale avvolte in prosciutto di Parma e salvia, grigliate alla perfezione e servite con croccanti patate novelle al rosmarino.

Per 4 persone.

Ingredienti

  • 750 g di patate novelle
  • 4 rametti di rosmarino
  • 4 costolette di collo di maiale
  • 4 fette di prosciutto di Parma
  • 16 foglie di salvia
  • Il sale
  • Pepe macinato fresco

    • Questo è il modo per farlo...

    Metodo

    - Iniziate preriscaldando la vostra plancha-grill combinata.
    - Tagliate a metà le patate novelle e fatele bollire finché non sono appena tenere.
    - Mettete 4 foglie di salvia su ogni costoletta di maiale e completate con una fetta di prosciutto di Parma. Condire con sale e pepe.
    - Aggiungere olio alla plancha e friggere le patate fino a renderle croccanti con i rametti di rosmarino.
    - Grigliare le costolette di maiale sul lato grill, iniziando con il lato del prosciutto verso il basso.
    - Servire le costolette insieme alle patate al rosmarino.

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