Filetto di maiale avvolto nella pancetta con insalata tiepida di mais e zucchine

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Un succulento filetto di maiale avvolto nella pancetta, servito con un'insalata calda e piccante di mais e zucchine, condita con parmigiano fuso: perfetto per le serate estive alla griglia.

Dosi per 4 persone

Insalata

1 zucchina grande

2 spicchi d'aglio

Olio per friggere

150 g di mais

2 cucchiai di timo fresco finemente tritato

2 cucchiai di harissa o altra salsa al peperoncino

2 cucchiai di succo di limone

150 ml di parmigiano grattugiato finemente

Sale marino

Pepe macinato fresco

Carne

1 filetto di maiale (circa 600 g)

200 g di pancetta

Questo è il modo per farlo...

Metodo

- Iniziate preriscaldando la vostra plancha-grill combinata.
- Tagliate le zucchine a pezzetti.
- Affettate finemente l'aglio.
- Avvolgete il filetto di maiale con la pancetta e mettetelo sulla griglia.
- Aggiungete l'olio alla plancha. Soffriggere le zucchine e l'aglio per qualche minuto.
- Aggiungere il mais e cuocere per un altro paio di minuti.
- Mescolare le erbe, l'harissa e il succo di limone. Insaporire con sale marino. Spegnere il fuoco.
- Mescolare 100 ml di parmigiano grattugiato.
- Disporre l'insalata tiepida su un piatto da portata e cospargere con il parmigiano rimanente.
- Affettare il filetto cotto e servirlo accanto all'insalata.

G-800 Combo Plancha-Grill

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