Insalata di anguria grigliata con feta

#Plancha

#Vegetariano

Una bella insalata estiva per integrare le proteine.

Dosi per 4 persone

Vestizione

2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di aceto balsamico
Pepe macinato fresco

Insalata

½ anguria grande
40 g di pinoli
200 g di formaggio feta
75 g di rucola
1 manciata di basilico fresco
1 manciata di menta fresca

Questo è il modo per farlo...

Metodo

Mescolare l'olio d'oliva con l'aceto balsamico e condire con pepe macinato fresco.
Sbucciare l'anguria e tagliarla a pezzi di media grandezza.
Sbriciolare la feta e sciacquare la rucola.
Riscaldare la plancha (piastra).
Spennellare la piastra con l'olio.
Grigliare i pezzi di anguria per 5-6 minuti a fuoco vivo fino a quando la superficie è dorata. Girateli regolarmente durante il processo.
Tostare brevemente i pinoli accanto all'anguria.
Disporre la rucola su un piatto grande.
Aggiungere i pezzi di anguria grigliati. Cospargere con la feta e i pinoli tostati, guarnire con erbe fresche, irrorare con il condimento e servire immediatamente.

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Cottura ad alto calore, sapore pieno
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