Mejillones con chile, ajo y limón

#Plancha

#Alimentación

#Cena

Este sorprendente plato de mejillones causará un delicioso revuelo en su mesa.

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 1,5 kg de mejillones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de ½ limón
  • Ralladura fina de 1 limón ecológico
  • 1 cucharadita de sal marina en escamas
  • Pimienta recién molida
  • 1 chile rojo
  • 3 dl de vino blanco
  • Perejil de hoja plana

Esta es la manera de hacerlo...

Método

  1. Enjuaga y limpia bien los mejillones y déjalos escurrir bien.
  2. Picar finamente la cebolla y el ajo.
  3. Ponga el zumo y la ralladura de limón en un bol pequeño.
  4. Corta el chile en rodajas finas y mézclalo con el zumo de limón. Añada sal marina en escamas y pimienta. Reservar para más tarde.
  5. Calentar la plancha.
  6. Unte la plancha con aceite.
  7. Añadir la cebolla y el ajo picados y rehogar hasta que se doren.
  8. Añadir los mejillones y cocer con la cebolla a fuego fuerte durante 3-4 minutos.
  9. Verter la mezcla de vino blanco y zumo de limón y dejar cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos minutos.
  10. Desechar los mejillones que no se hayan abierto y servir los mejillones inmediatamente.
  11. Decorar con perejil de hoja plana.

Producto utilizado en esta receta

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