Torrijas con yogur de coco y piña frita caramelizada

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#Desayuno

Siempre es un buen plato de desayuno para toda la familia.

Yogur de coco

2 dl de yogur griego
½ dl de nata de coco
½ dl de harina de coco

Tostadas francesas

2 huevos
1 dl de leche
¼ cucharadita de vainilla en polvo
2 cucharadas de azúcar de caña
4 rebanadas de pan blanco

Piña caramelizada

1 piña
Azúcar de caña, aproximadamente 1 cucharada por rodaja de piña
50 g de mantequilla derretida
Aceite para freír

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Esta es la manera de hacerlo...

Método

Mezclar el yogur griego con la crema de coco.
Tostar el coco en una sartén seca hasta que se dore.
Espolvorear el coco tostado sobre el yogur y enfriar para más tarde.
Batir los huevos con la leche, la vainilla en polvo y el azúcar de caña.
Vierte la mezcla de huevo en un plato pequeño y empapa las rebanadas de pan en ella.
Cortar la parte superior e inferior de la piña.
Colóquelo en posición vertical y pélelo con un cuchillo afilado de arriba abajo.
Cortar la piña por la mitad y luego cortar cada mitad en gajos.
Calentar la plancha.
Unte la plancha con aceite.
Unte las rodajas de piña con mantequilla y colóquelas en la plancha.
Espolvorear cada gajo de piña con ½ cucharada de azúcar de caña. Déjelas freír durante 1-2 minutos y déles la vuelta. Espolvorea el otro lado con ½ cucharada de azúcar y sigue friendo hasta que se caramelicen.
Freír el pan al lado durante 1-2 minutos por cada lado.
Sirve las torrijas fritas con piña caramelizada y yogur de coco.

G-800 Plancha

Cocción a alta temperatura, sabor intenso
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