Cerdo a la parrilla con especias navideñas, coles de Bruselas glaseadas con miel, pera fresca y avellanas

#Combo

#Alimentación

#Cena

Un acogedor plato de invierno con carne de cerdo especiada y coles de Bruselas dulces

Para 4 personas.

Carne de cerdo

  • 4 chuletas de cerdo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas en un mortero
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • Una pizca de canela molida
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de sal en escamas

Coles de Bruselas

  • 500 g de coles de Bruselas
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de romero fresco finamente picado
  • ½ cucharadita de sal en escamas

Otros

  • 1 pera
  • 4 cucharadas de avellanas
  • Ralladura de naranja

Esta es la manera de hacerlo...

Método

• Coloque la carne en un plato y cúbrala con las especias, el azúcar moreno y la sal.
• Corte las coles de Bruselas y colóquelas en un bol.
• Mezcle las coles con mostaza, miel, aceite de oliva, romero fresco y sal en escamas.
• Corte la pera en gajos finos.
• Calentar la plancha.
• Colocar la carne en la parrilla y las coles de Bruselas en la plancha.
• Cuando la carne esté cocida y las coles estén doradas, repartir todo en cuatro platos.
• Tostar brevemente las avellanas en la plancha.
• Añadir las avellanas tostadas y las rodajas de pera por encima y terminar con un poco de ralladura de naranja, si se desea.

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