Ensalada César con Pollo y Crutones Crujientes

Combo

#Alimentación

#Almuerzo

#Ensalada

Una ensalada César fresca y satisfactoria con jugoso pollo a la parrilla, crujientes crutones de masa madre y un aderezo intenso y cremoso: un clásico atemporal hecho para cocinar al aire libre.

Sirve para 2 personas

Ingredientes

  • 2 corazones de lechuga romana
  • 2 rebanadas de pan de masa madre
  • 2 pechugas de pollo

    • Aderezo

  • 70 g de mayonesa de calidad
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 diente de ajo, prensado
  • 15 g de parmesano finamente rallado (más parmesano extra para decorar)
  • 2 filetes de anchoa

    • Esta es la manera de hacerlo...

    Método

    • Empieza precalentando la combo .
    • Lava la lechuga y córtala en trozos más pequeños.
    • Corta el pan en trozos para hacer crutones rústicos.
    • Mezcla la mayonesa con el zumo de limón, la mostaza, la salsa Worcestershire, el ajo prensado y el parmesano rallado.
    • Pica finamente las anchoas y añádelas al aderezo.
    • Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo y ásalas a la parrilla.
    • Añade aceite a la plancha y fríe los crutones hasta que estén crujientes.
    • Mezcla la lechuga con el aderezo.
    • Corta el pollo asado en rodajas y colócalo encima de la ensalada. Termina con los crutones y el parmesano rallado.

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    Producto utilizado en esta receta

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