Vegetarische Patties mit gegrilltem Römersalat und gebräunter Zitronenbutter

• Beginnen Sie damit, Ihren combo vorzuheizen.
• Schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf. Lassen Sie sie aufschäumen.
• Wenn die Butter nach einigen Minuten nicht mehr schäumt und goldbraun wird, nehmen Sie sie vom Herd.
• Reiben Sie die Zitronenschale fein und rühren Sie sie in die gebräunte Butter.
• Lassen Sie die Butter bis zum Servieren auf der Restwärme stehen.
• Die Kidneybohnen in einen Mini-Zerkleinerer oder Mixer geben.
• Die Zwiebel vierteln und in den Mixer geben.
• Das Ei hinzufügen.
• Mixen, bis eine glatte, feuchte Masse entsteht, und in eine Rührschüssel geben.
• Den Parmesan fein reiben.
• Den Teig mit dem geriebenen Käse, Thymian, Salz und Dijon-Senf vermischen.
• Kapern unterheben.
• Zum Schluss die Semmelbrösel unterrühren, bis die Masse fest und formbar ist.
• Öl in die Plancha geben.
• Kleine Bratlinge formen und auf jeder Seite einige Minuten braten, bis sie goldbraun und fest sind.
• Römersalat mit Olivenöl bestreichen und grillen, bis er leicht verkohlt ist.
• Bratlinge mit gegrilltem Römersalat und gebräunter Zitronenbutter servieren.