Schweinefilet im Speckmantel mit warmem Mais- und Zucchinisalat

Combo

#Abendessen

#Lebensmittel

Ein saftiges Schweinefilet im Speckmantel, serviert mit einem warmen, würzigen Mais- und Zucchinisalat, überbacken mit geschmolzenem Parmesan - perfekt für Sommerabende am Grill

Für 4 Personen

Salat

1 große Zucchini

2 Knoblauchzehen

Öl zum Braten

150 g Mais

2 Esslöffel fein gehackter frischer Thymian

2 Esslöffel Harissa oder andere Chilisauce

2 Teelöffel Zitronensaft

150 ml fein geriebener Parmesan

Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

Fleisch

1 Schweinefilet (ca. 600 g)

200 g Speck

Das ist der Weg, um es zu schaffen...

Methode

• Beginnen Sie damit, Ihren combo vorzuheizen.
• Schneiden Sie die Zucchini in kleine Stücke.
• Schneiden Sie den Knoblauch in feine Scheiben.
• Wickeln Sie das Schweinefilet mit Speck ein und legen Sie es auf den Grill.
• Geben Sie Öl auf die Plancha. Braten Sie die Zucchini und den Knoblauch einige Minuten lang an.
• Fügen Sie den Mais hinzu und garen Sie alles noch einige Minuten lang.
• Rühren Sie Kräuter, Harissa und Zitronensaft unter. Mit Meersalz würzen. Schalten Sie die Hitze aus.
• 100 ml geriebenen Parmesan untermischen.
• Den warmen Salat auf eine Servierplatte geben und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
• Das gegarte Filet in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Salat servieren.

G-800 Combo

Das Beste aus beiden Welten
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Rezept-Galerie

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