Pizza Lomo

Probieren Sie diese ganz besondere Pizza, wenn Sie Lust auf etwas Neues und Interessantes haben. Die Kombination aus Butternusskürbis und Lomo Curado ist erstaunlich und wird Sie sicher überraschen.

Heizen Sie den Ofen auf höchster Stufe etwa 20 Minuten lang vor, bis der Stein 400+ Grad erreicht hat.

Den Pizzateig so ausrollen, wie Sie die Form Ihrer Pizza bevorzugen. Das grüne Pesto mit einem Abstand von 1 Zentimeter zum Pizzarand auf den Teig geben.

Nehmen Sie den Mozzarella, brechen Sie ihn in kleinere Stücke und verteilen Sie diese als ca. 10 kleinere Stücke auf dem Pesto.
Geben Sie die Scheiben Ihres Lomo Curado gleichmäßig auf Ihre Pizza.

Sobald der Ofen vorgeheizt ist, gib etwas Hartweizenmehl auf den Pizzaschieber, damit der Teig nicht daran kleben bleibt. Lege den Teig auf den Schieber und schiebe ihn in die Mitte des Ofens. Backe die Pizza etwa 2 Minuten lang und drehe sie alle 30 Sekunden um ein Viertel, sofern du keinen rotierenden Pizzaofen verwendest.

Nehmen Sie die Pizza aus dem Cozze , geben Sie den roten Sauerampfer hinzu, mahlen Sie etwas frischen Pfeffer darüber und legen Sie sie auf Ihr Schneidebrett.

Vor dem Servieren leicht mit etwas Olivenöl beträufeln und in 8 leckere Scheiben schneiden.

Viel Spaß mit der Pizza!