Pizza Lomo

Probieren Sie diese ganz besondere Pizza, wenn Sie Lust auf etwas Neues und Interessantes haben. Die Kombination aus Butternusskürbis und Lomo Curado ist erstaunlich und wird Sie sicher überraschen.

Heizen Sie den Ofen auf höchster Stufe etwa 20 Minuten lang vor, bis der Stein 400+ Grad erreicht hat.

Den Pizzateig so ausrollen, wie Sie die Form Ihrer Pizza bevorzugen. Das grüne Pesto mit einem Abstand von 1 Zentimeter zum Pizzarand auf den Teig geben.

Nehmen Sie den Mozzarella, brechen Sie ihn in kleinere Stücke und verteilen Sie diese als ca. 10 kleinere Stücke auf dem Pesto.
Geben Sie die Scheiben Ihres Lomo Curado gleichmäßig auf Ihre Pizza.

Wenn der Ofen fertig ist, gibst du etwas Hartweizenmehl auf den Pizzaspachtel, damit der Teig nicht daran kleben bleibt. Nehmen Sie den Teig auf den Spatel und legen Sie ihn in die Mitte des Ofens.
Backen Sie ihn etwa 2 Minuten lang, während Sie den Teig alle 30′ Sekunden um ein Viertel drehen.

Nehmen Sie die Pizza aus dem Cozze , geben Sie den roten Sauerampfer hinzu, mahlen Sie etwas frischen Pfeffer darüber und legen Sie sie auf Ihr Schneidebrett.

Vor dem Servieren leicht mit etwas Olivenöl beträufeln und in 8 leckere Scheiben schneiden.

Viel Spaß mit der Pizza!