Gegrillter Wassermelonensalat mit Feta

#Plancha

#Vegetarisch

Ein schöner Sommersalat zur Ergänzung Ihrer Proteine.

Für 4 Personen

Abrichten

2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Frisch gemahlener Pfeffer

Salat

½ große Wassermelone
40 g Pinienkerne
200 g Fetakäse
75 g Rucola
1 Handvoll frisches Basilikum
1 Handvoll frische Minze

Das ist der Weg, um es zu schaffen...

Methode

Olivenöl mit Balsamico-Essig mischen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Schälen Sie die Wassermelone und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke.
Den Feta zerkrümeln und den Rucola abspülen.
Heizen Sie die Plancha (Grillplatte) auf.
Die Grillplatte mit Öl bepinseln.
Die Wassermelonenstücke 5-6 Minuten bei starker Hitze grillen, bis sie eine goldene Oberfläche haben. Wenden Sie sie dabei regelmäßig.
Die Pinienkerne ganz kurz neben der Wassermelone rösten.
Rucola auf eine große Platte legen.
Die gegrillten Wassermelonenstücke darauf geben. Mit Feta und gerösteten Pinienkernen bestreuen, mit frischen Kräutern garnieren, mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.

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