French Toast mit Kokosnussjoghurt und gebratener karamellisierter Ananas
Immer ein tolles Frühstücksgericht für die ganze Familie.
Kokosnuss-Joghurt
- 2 dl griechischer Joghurt
- ½ dl Kokosnusscreme
- ½ dl Kokosnussmehl
Französischer Toast
- 2 Eier
- 1 dl Milch
- ¼ Teelöffel Vanillepulver
- 2 Esslöffel Rohrzucker
- 4 Scheiben Weißbrot
Karamellisierte Ananas
- 1 Ananas
- Rohrzucker, etwa 1 Esslöffel pro Ananasscheibe
- 50 g geschmolzene Butter
- Öl zum Braten
Das ist der Weg, um es zu schaffen...
Methode
- Den griechischen Joghurt mit der Kokosnusscreme mischen.
- Die Kokosnuss in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie golden wird.
- Die geröstete Kokosnuss über den Joghurt streuen und für später kalt stellen.
- Die Eier mit der Milch, dem Vanillepulver und dem Rohrzucker verquirlen.
- Die Eimischung in eine kleine Schüssel geben und die Brotscheiben darin einweichen.
- Schneiden Sie den oberen und unteren Teil der Ananas ab.
- Stellen Sie ihn aufrecht hin und schälen Sie ihn mit einem scharfen Messer von oben nach unten.
- Die Ananas halbieren und dann jede Hälfte in Spalten schneiden.
- Heizen Sie die Plancha (Grillplatte) auf.
- Die Grillplatte mit Öl bepinseln.
- Die Ananasspalten mit Butter bestreichen und auf den Grill legen.
- Jede Ananasscheibe mit ½ Esslöffel Rohrzucker bestreuen. 1-2 Minuten braten lassen und dann umdrehen. Die andere Seite mit ½ Esslöffel Zucker bestreuen und weiter braten, bis sie karamellisieren.
- Das daneben liegende Brot 1-2 Minuten auf jeder Seite braten.
- Die gebratenen French Toasts mit karamellisierter Ananas und Kokosnussjoghurt servieren.
Rezept-Galerie
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