Gegrillte Erdbeeren mit Honig und Balsamico-Glasur und Vanilleparfait

#Plancha

#Vegetarisch

#Dessert

Etwas Süßes auf dem Grill rundet eine perfekte Mahlzeit ab.

Für 4 Personen

Vanille-Parfait

  • 60 g Zucker
  • Saatgut von ½ Vanilleschote
  • 4 Eigelb
  • 4 dl Schlagsahne

Erdbeeren

  • 3 Esslöffel flüssiger Honig
  • 3 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 800 g Erdbeeren
  • Frische Minze zum Garnieren

Das ist der Weg, um es zu schaffen...

Methode

  • Zucker und Vanillesamen in eine Rührschüssel geben.
  • Eigelb und Schlagsahne hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät leicht und schaumig schlagen.
  • Etwa 5-6 Minuten aufschlagen, bis die Masse die Konsistenz von leicht geschlagener Sahne hat.
  • Das Parfait in ein gefriersicheres Gefäß geben und 4-5 Stunden einfrieren. Am besten wird es am Vortag zubereitet. Nehmen Sie es einfach 10 Minuten vor dem Servieren heraus.
  • Honig und Balsamico-Essig miteinander vermischen.
  • Die Erdbeeren abspülen und die Stiele entfernen.
  • Die Erdbeeren mit der Balsamico-Honig-Mischung übergießen und eine halbe Stunde lang marinieren lassen.
  • Heizen Sie die Plancha (Grillplatte) auf.
  • Die Grillplatte mit Öl bepinseln.
  • Legen Sie die Erdbeeren vorsichtig auf die Plancha. Seien Sie vorsichtig, denn die Glasur kann spritzen, wenn sie auf die Grillplatte trifft.
  • Wenden Sie sie gut auf der Grillplatte.
  • Die Erdbeeren grillen, bis sie karamellisieren und etwas Farbe bekommen.
  • In eine Schüssel geben.
  • Die gegrillten Erdbeeren mit dem Vanilleparfait und frischer Minze servieren.

In diesem Rezept verwendetes Produkt

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