Gegrillte Entenbrust mit glasiertem Rotkohl, Äpfeln und Pflaumen
Ein gemütliches Wintergericht mit gegrillter Ente, glasiertem Rotkohl, Äpfeln und Pflaumen
Für 4 Personen.
Ente
- 2 große Entenbrüste
- Salzflocken
- Frisch gemahlener Pfeffer
Rotkohl
- 1 kleiner Rotkohl
- Fein abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
- Saft von ½ Orange
- 2 Esslöffel fein gehackter frischer Thymian
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Honig
- ½ Teelöffel Flockensalz
Andere
- 2 Belle de Boskoop-Äpfel
- 100 g Pflaumen
Das ist der Weg, um es zu schaffen...
Methode
- Den Rotkohl vierteln und in eine Schüssel geben.
- Orangenschale, Orangensaft, gehackten Thymian, Balsamico-Essig, Olivenöl und Honig verquirlen und über den Kohl gießen.
- Die Äpfel in Spalten schneiden.
- Die Plancha-Platte erhitzen und die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen.
- Den Rotkohl, die Äpfel und die Pflaumen auf die Plancha geben.
- Die Entenbrüste grillen, bis sie gar sind. Mit Flockensalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und während des Garens wenden.
- Den Rotkohl kochen, bis er zart ist, aber noch etwas Biss hat.
- Die Entenbrüste in Scheiben schneiden und mit dem Rotkohl, den Äpfeln und den Pflaumen auf vier Tellern anrichten. Mit frischem Thymian garnieren.
G-800 Combo
Das Beste aus beiden WeltenGrillen oder Braten – mit dem Cozze Combo müssen Sie sich nicht entscheiden. Er vereint einen klassischen Grill und eine glatte Plancha in einem leistungsstarken Gerät. Er ist ideal für vielseitiges Kochen im Freien und ermöglicht Ihnen den nahtlosen Wechsel von saftigen Steaks zu sautiertem Gemüse. Mit großzügigem Platzangebot, hoher Hitze und modernem Design ist er auf intensiven Geschmack und Flexibilität ausgelegt.
Rezept-Galerie
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