Gebratene Krautstücke mit Misobutter
Genießen Sie den Geschmack mit einfachem, aber köstlichem gebratenem Kohl und Misobutter.
Für 4 Personen.
Misobutter
- 75 g weiche Butter
- 1 großer Esslöffel helles Miso
Chili-Öl
- 1 Teelöffel Sambal Oelek
- 3 Esslöffel gutes Olivenöl
Kraut
- 2 kleine verschiedene Kohlsorten, z. B. Weißkohl, Spitzkohl oder Rotkohl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Kalk
- Sesamsamen
Das ist der Weg, um es zu schaffen...
Methode
- Die weiche Butter mit dem Miso mischen, bis sie gut vermischt ist.
- Das Sambal Oelek mit dem Olivenöl verrühren.
- Den Kohl in Keile schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
- Die Limette in Spalten schneiden.
- Heizen Sie die Plancha (Grillplatte) auf.
- Pinseln Sie die Kochfläche mit Öl ein.
- Die Kohlstücke auf die Plancha legen und bei starker Hitze garen lassen, bis sie schön angebraten sind. Eventuell die Plancha für ein paar Minuten mit einem Deckel abdecken, damit der Kohl weich wird.
- Die gebratenen Kohlstücke auf einer Platte anrichten. Auf jedes Stück einen Klecks Miso-Butter geben, damit sie schmilzt.
- Den Kohl mit Chili-Öl beträufeln und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
- Mit Limettenspalten servieren.
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Für wen ist diese Plancha gedacht?
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Rezept-Galerie
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