Weihnachtlich gewürztes gegrilltes Schweinefleisch mit honigglasiertem Rosenkohl, frischer Birne und Haselnüssen

#Combo

#Lebensmittel

#Abendessen

Ein gemütliches Wintergericht mit gewürztem Schweinefleisch und süßem Rosenkohl

Für 4 Personen.

Schweinefleisch

  • 4 Schweinekoteletts
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel Paprika süß
  • 1 Teelöffel Koriandersamen im Mörser zerstoßen
  • ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
  • Eine Prise gemahlener Zimt
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Flockensalz

Rosenkohl

  • 500 g Rosenkohl
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel fein gehackter frischer Rosmarin
  • ½ Teelöffel Flockensalz

Andere

  • 1 Birne
  • 4 Esslöffel Haselnüsse
  • Geriebene Orangenschale

Das ist der Weg, um es zu schaffen...

Methode

- Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen brauner Zucker und Salz bestreuen.
- Den Rosenkohl schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Rosenkohl mit Senf, Honig, Olivenöl, frischem Rosmarin und Salzflocken vermischen.
- Die Birne in dünne Spalten schneiden.
- Die Plancha-Platte erhitzen.
- Das Fleisch auf den Grill legen und den Rosenkohl auf die Plancha-Platte legen.
- Wenn das Schweinefleisch durchgebraten und der Rosenkohl goldgelb ist, alles auf vier Teller verteilen.
- Die Haselnüsse kurz auf der Plancha-Platte rösten.
- Die gerösteten Haselnüsse und die Birnenspalten darauf geben und nach Belieben mit etwas geriebener Orangenschale abschließen.

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