Blumenkohlsteaks mit knusprigen Kichererbsen und Tahini-Dressing
Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit schmackhaften Blumenkohlsteaks, knusprigen Kichererbsen und Tahini-Dressing.
Für 4 Personen
Blumenkohl
- 2 Köpfe Blumenkohl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Flockensalz
- 3 Esslöffel Olivenöl
Kichererbsen
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft, Gewicht 240 g
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel geräucherter Paprika
- ½ Teelöffel Flockensalz
- 1 Esslöffel Olivenöl
Abrichten
- 2 Esslöffel Tahini
- Saft von ½ Zitrone
- ½ dl Wasser
- 1 Teelöffel flüssiger Honig
- Flockiges Salz
Garnieren:
- Granatapfelkerne von ½ Granatapfel
- Glattblättrige Petersilie
Das ist der Weg, um es zu schaffen...
Methode
- Schneiden Sie den Blumenkohl in dicke Scheiben. Es sollten vier gute, intakte Scheiben übrig bleiben.
- Die trockenen Gewürze mischen und mit dem Olivenöl vermengen.
- Die Blumenkohlsteaks mit der Marinade bestreichen und marinieren lassen.
- Die Kichererbsen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Gründlich abtrocknen und in eine Schüssel geben.
- Die trockenen Gewürze mischen und mit dem Olivenöl vermengen. Die Marinade mit den Kichererbsen vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Tahini mit Zitronensaft verrühren. Das Dressing mit Wasser verdünnen und mit Honig und Flockensalz abschmecken.
- Heizen Sie die Plancha (Grillplatte) auf.
- Pinseln Sie die Kochfläche mit Öl ein.
- Die Blumenkohlsteaks garen, bis sie zart sind und schön anbraten.
- Die Kichererbsen kochen, bis sie an der Seite knusprig sind.
- Den Blumenkohl mit den knusprigen Kichererbsen auf einer Platte anrichten, das Tahini-Dressing darüber träufeln und mit Granatapfelkernen und gehackter glatter Petersilie garnieren.
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Kochen bei hoher Hitze, voller GeschmackDie Cozze Plancha wurde für eine starke, gleichmäßige Hitze entwickelt – perfekt zum Anbraten von Fleisch, Grillen von Gemüse oder zum präzisen Garen von empfindlichen Meeresfrüchten. Mit ihrer großzügigen Kochfläche und ihrem schlanken Design ist sie ideal für vielseitiges Kochen im Freien. Ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen – die G-800 sorgt für Hitze und Geschmack.
Rezept-Galerie
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