Caesar Salat mit Hähnchen und knusprigen Croutons

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Ein frischer und sättigender Caesar-Salat mit saftigem gegrilltem Hähnchenfleisch, knusprigen Sauerteig-Croutons und einem kräftigen, cremigen Dressing - ein zeitloser Klassiker für die Küche im Freien

Reicht für 2 Personen

Inhaltsstoffe

  • 2 Römische Herzen
  • 2 Scheiben Sauerteigbrot
  • 2 Hühnerbrüste

    • Abrichten

  • 70 g hochwertige Mayonnaise
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 15 g fein geriebener Parmesan (plus extra Parmesan zum Bestreuen)
  • 2 Sardellenfilets

    • Das ist der Weg, um es zu schaffen...

    Methode

    - Heizen Sie zunächst Ihren Combo-Plancha-Grill vor.
    - Spülen Sie den Salat und reißen Sie ihn in kleinere Stücke.
    - Reißen Sie das Brot für die rustikalen Croutons in Stücke.
    - Mischen Sie die Mayonnaise mit Zitronensaft, Senf, Worcestershire-Sauce, gepresstem Knoblauch und geriebenem Parmesan.
    - Die Sardellen fein hacken und unter das Dressing rühren.
    - Die Hähnchenbrüste der Länge nach halbieren und grillen.
    - Öl auf die Plancha geben und die Croutons knusprig braten.
    - Den Salat mit dem Dressing mischen.
    - Das gegrillte Hähnchen in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit den Croutons und dem gehobelten Parmesan abschließen.

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