Grosses crevettes épicées avec vinaigrette verte et tacos mous
Essayez ces tacos frais au goût délicieux et intrigant.
Pour 4 personnes.
Habillage
- 3 dl de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 25 g de persil plat grossièrement haché
- 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée
- 2 cuillères à soupe de menthe finement hachée
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de câpres
- Sel en flocons
- Poivre fraîchement moulu
Crevettes
- 400 g de grosses crevettes cuites, décongelées
- 1 gousse d'ail
- ½ cuillère à café de cumin séché
- ½ cuillère à café de paprika séché
- ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
- Sel en flocons
- Poivre fraîchement moulu
Accompagnements
- ½ tête de chou
- 2 avocats
- 12 petites tortillas
- Coriandre fraîche
Voici comment procéder...
Méthode
- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un robot ou un mini hachoir et mixer le tout. Assaisonner la vinaigrette avec du sel en flocons et du poivre. Réserver.
- Mélanger les crevettes avec l'ail écrasé, les épices sèches, le sel et le poivre.
- Couper le chou en fines lamelles.
- Couper les avocats en longues tranches.
- Faire chauffer la plancha.
- Badigeonner la plaque de cuisson avec de l'huile.
- Placer les crevettes sur la plaque du gril et les faire griller à feu vif pendant 2 à 3 minutes tout en remuant.
- Réchauffer les tortillas de chaque côté.
- Mettez le chou dans les tortillas, puis ajoutez l'avocat et les crevettes et terminez avec la vinaigrette green goddess et la coriandre fraîche.
Galerie de recettes
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