Salade de pastèque grillée à la feta
Une belle salade d'été pour compléter vos protéines.
Pour 4 personnes
Habillage
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Poivre fraîchement moulu
Salade
- ½ grosse pastèque
- 40 g de pignons de pin
- 200 g de feta
- 75 g de roquette
- 1 poignée de basilic frais
- 1 poignée de menthe fraîche
Voici comment procéder...
Méthode
- Mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et assaisonner avec du poivre fraîchement moulu.
- Éplucher la pastèque et la couper en morceaux de taille moyenne.
- Émietter la feta et rincer la roquette.
- Faire chauffer la plancha.
- Badigeonner la plaque de cuisson avec de l'huile.
- Griller les morceaux de pastèque pendant 5-6 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils aient une surface dorée. Retournez-les régulièrement pendant la cuisson.
- Griller très brièvement les pignons de pin à côté de la pastèque.
- Placer la roquette dans un grand plat.
- Ajouter les morceaux de pastèque grillée sur le dessus. Saupoudrer de feta et de pignons grillés, garnir d'herbes fraîches, arroser de vinaigrette et servir immédiatement.
Galerie de recettes
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