Brochettes de boulettes d'agneau, riz frit à la coriandre et vinaigrette au yaourt

• Commencez par préchauffer votre combo .
• Faites cuire le riz à feu doux avec le couvercle pendant environ 12 minutes. Laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes, puis laissez refroidir complètement.
• Râpez l'oignon et l'ail, puis mélangez-les avec l'œuf, la chapelure, l'agneau et les épices.
• Former des boulettes avec le mélange et les enfiler sur des brochettes.
• Presser l'ail dans le yaourt et assaisonner la vinaigrette avec du persil, du zeste de citron, du sel et du poivre.
• Griller les boulettes d'agneau sur le gril.
• Faire frire le riz refroidi dans de l'huile sur la plancha chaude.
• Mélanger le riz cuit avec de la coriandre fraîche et du zeste de citron vert.
• Servir les brochettes et le riz avec la vinaigrette au yaourt.