Filet de porc enrobé de bacon avec salade tiède de maïs et de courgettes

#Combo

#Dîner

#Alimentation

Filet de porc juteux enveloppé de bacon, accompagné d'une salade de maïs et de courgettes chaude et épicée, recouverte de parmesan fondu - parfait pour les soirées d'été sur le gril.

Pour 4 personnes

Salade

  • 1 grande courgette
  • 2 gousses d'ail
  • Huile pour la friture
  • 150 g de maïs
  • 2 cuillères à soupe de thym frais finement haché
  • 2 cuillères à soupe d'harissa ou d'une autre sauce chili
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 150 ml de parmesan finement râpé
  • Sel de mer
  • Poivre fraîchement moulu

    • Viande

  • 1 filet de porc (environ 600 g)
  • 200 g de lardons

    • Voici comment procéder...

    Méthode

    - Commencez par préchauffer votre combo plancha-grill.
    - Coupez les courgettes en petits morceaux.
    - Emincez finement l'ail.
    - Enveloppez le filet de porc avec du bacon et placez-le sur le grill.
    - Ajoutez de l'huile sur la plancha. Faire sauter les courgettes et l'ail pendant quelques minutes.
    - Ajouter le maïs et cuire encore quelques minutes.
    - Incorporer les herbes, la harissa et le jus de citron. Assaisonner avec du sel de mer. Éteindre le feu.
    - Incorporer 100 ml de parmesan râpé.
    - Placer la salade tiède sur un plat de service et saupoudrer du reste de parmesan.
    - Trancher le filet cuit et le servir avec la salade.

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