Magret de canard grillé avec chou rouge glacé, pommes et pruneaux

• Coupez le chou rouge en quartiers et placez-les dans un plat.
• Mélangez le zeste d'orange, le jus d'orange, le thym haché, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le miel, puis versez le tout sur le chou.
• Coupez les pommes en quartiers.
• Faites chauffer la plancha et placez les magrets de canard côté peau vers le bas sur le grill.
• Ajoutez le chou rouge, les pommes et les pruneaux sur la plancha.
• Faites griller les magrets de canard jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Assaisonnez-les avec du sel en flocons et du poivre fraîchement moulu et retournez-les pendant la cuisson.
• Faites cuire le chou rouge jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement croquant.
• Tranchez les magrets de canard et servez-les sur quatre assiettes avec le chou rouge, les pommes et les pruneaux. Garnissez de thym frais.