Haricots cuits au four avec œufs au plat et tomates grillées

#Breakfast

#Combo

#Alimentation

Un plat copieux et savoureux de haricots cuits au four épicés garnis d'œufs au plat et servis avec des tomates grillées - parfait pour un brunch en plein air chaleureux.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boîte de haricots cannellini
  • 1 boîte de tomates hachées
  • 25 ml de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • Sel de mer
  • Poivre fraîchement moulu
  • Huile pour la friture
  • 4 œufs
  • 4 tomates

    • Voici comment procéder...

    Méthode

    - Commencez par préchauffer votre combo plancha-grill.
    - Hachez finement l'oignon et l'ail et réservez-les dans un bol.
    - Dans un saladier, mélangez les haricots égouttés, les tomates hachées, la cassonade, le concentré de tomates, la sauce soja et le cumin.
    - Faites chauffer l'huile sur la plancha.
    - Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    - Ajoutez le mélange de haricots et remuez bien. Laissez cuire quelques minutes.
    - Coupez les tomates en deux et placez-les côté grill de votre combo.
    - Cassez les œufs directement dans le mélange de haricots.
    - Lorsque les œufs sont cuits et que les haricots ont mijoté, assaisonnez avec du sel et du poivre et servez.

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