Ratatouille med marineret halloumi
En levende og anderledes opskrift.
Til 4 personer.
Halloumi
- 400 g halloumi-ost
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk flydende honning
- Saft fra ½ citron
- 1 spsk fintrevet citronskal
- 2 spsk finthakket frisk timian
Ratatouille
- 1 stor aubergine
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk kapers
- 3 spsk finthakket frisk timian
- 2 peberfrugter
- 1 stor zucchini
- 250 g tomater
- 2 håndfulde frisk basilikum
- Flager af salt
- Friskkværnet peber
Dette er måden at gøre det på...
Metode
- Skær halloumiosten i skiver, og læg den i et lille fad.
- Bland olivenolie med honning, citronsaft, citronskal og finthakket timian. Hæld det over halloumi-osten.
- Skær auberginen i små stykker, og kom dem i en skål.
- Skær løgene i små stykker, og kom dem i skålen.
- Pres hvidløgsfeddene, og kom dem i skålen.
- Vend det hele med olivenolie, kapers og finthakket timian. Lad det stå i skålen til senere.
- Forbered de resterende grøntsager.
- Skær peberfrugterne i lange stykker.
- Skær zucchinien i mellemstore tern.
- Skær tomaterne i tern.
- Varm planchaen (grillpladen) op.
- Pensl grillpladen med olie.
- Læg først auberginerne på, og lad dem stege i et par minutter ved høj varme under omrøring.
- Tilsæt derefter de andre grøntsager undtagen de friske tomater. Lad det hele stege, indtil grøntsagerne får en fin skorpe og bliver møre.
- Tilsæt til sidst tomaterne, og vend det hele godt sammen.
- Grill halloumiosten ved siden af ratatouillen i 1-2 minutter på hver side. Gem marinaden til senere.
- Anret den færdige ratatouille på et fad. Drys med flagesalt og friskkværnet peber, og pynt med frisk basilikum.
- Hæld resten af marinaden over de grillede halloumistykker, og servér straks med ratatouillen.
Galleri med opskrifter
Ingen varer fundet.
relaterede opskrifter
Smash Burger
Plancha
Fransk toast med kokosyoghurt og stegt karamelliseret ananas
Plancha
Grillet vandmelonsalat med feta
Plancha
Ratatouille med marineret halloumi
Plancha
Lad os blive sociale!
Bliv en del af vores fællesskab af madelskere og udendørs madlavningsentusiaster! Følg os på @cozzebbq på Instagram for opskrifter, produktnyheder, konkurrencer og eksperttips. Del dine egne Cozze-øjeblikke med #cozzemoments - måske viser vi dit mesterværk!
.webp)
