PIZZA MED KARTOFLER, BACON OG PESTO

1. Forvarm ovnen på højeste niveau i ca. 20 minutter, indtil stenen når 400+ grader.

2. Forbered toppings
Forbered dine ønskede toppings. Bemærk, at du ikke skal fylde hver pizza med en masse fyld, da skorpen så ikke bliver sprød.

3. Tryk dejkuglen flad, og stræk den ud til en rund form:
Tag en dejkugle ad gangen, og tryk den flad med hænderne på en let melet arbejdsflade.

Begynd i midten og arbejd udad, og brug fingerspidserne til at presse dejen til en tykkelse på 1,5 cm. Vend og stræk dejen, indtil den ikke kan strækkes yderligere.

Lad dejen slappe af i 5 minutter, og fortsæt med at strække den, indtil den når den ønskede diameter - 10 til 12 tommer. Kom pesto og toppings på.

4. Når ovnen er klar, lægger du lidt durummel på pizzaspaden for at undgå, at dejen klæber til den. Kom dejen på spatlen, og placer den midt i ovnen. Bag den i ca. 2 minutter, mens du roterer dejen et kvarter hvert 30′ sekund.

Skub pizzaen af pladen og over på bagestenen i ovnen.