Pizza Lomo

Prøv denne meget specielle pizza, hvis du har lyst til noget nyt og interessant. Kombinationen af butternutsquash og Lomo Curado er fantastisk og vil helt sikkert overraske dig.

Forvarm ovnen på højeste niveau i ca. 20 minutter, indtil stenen når 400+ grader.

Rul pizzadejen ud, som du foretrækker formen på din pizza. Kom den grønne pesto på dejen med et mellemrum på 1 cm fra kanten af pizzaen.

Tag mozzarellaen, bræk den i mindre stykker, og fordel dem som ca. 10 mindre stykker oven på pestoen.
Fordel skiverne af din Lomo Curado jævnt på din pizza.

Når ovnen er klar, kommer du lidt durummel på pizzaspaden for at undgå, at dejen klæber til den. Kom dejen på spatlen, og placer den midt i ovnen.
Bag den i ca. 2 minutter, mens du roterer dejen et kvarter hvert 30′ sekund.

Tag pizzaen ud af ovnen, og tilsæt rød skovsyre, kværn lidt frisk peber, og læg den på dit skærebræt.

Tilsæt forsigtigt lidt olivenolie inden servering, og skær den i 8 lækre skiver.

Nyd pizzaen!