Avocado al forno con uova e peperoncino
Questo è uno dei piatti più deliziosi che potete preparare con le vostre cozze. Sarete sorpresi di quanto sia gustoso.
Ingredienti:
- 2 avocado maturi, tagliati a metà
- 4 uova
- 1 cipollotto
- 1 cucchiaio di salsa per pizza
- 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
- 2 cucchiai di pesto rosso
- 250 g di mozzarella fresca
- 1 cucchiaio di olio per friggere
- Sale e pepe
Questo è il modo per farlo...
Metodo
1. Aggiungete l'avocado con la buccia in una padella (usatene una grande se non avete 4 piccole).
2. Rompere le uova nei fori lasciati dalle pietre.
3. Cospargere con fiocchi di peperoncino
4. Cuocere in forno a cozze preriscaldato a bassa temperatura per 5 minuti, finché le uova non sono quasi cotte.
5. A cottura ultimata, togliere dalla padella e cospargere di cipollotti affettati, sale e pepe.
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