Aguacate al horno con huevos y guindilla
Este es uno de los platos más deliciosos que puedes preparar con tu cozze. Te sorprenderá lo sabroso que está.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros, partidos por la mitad
- 4 huevos
- 1 cebolleta
- 1 cucharada de salsa para pizza
- 1 cucharadita de copos de guindilla
- 2 cucharadas de pesto rojo
- 250 g de mozzarella fresca
- 1 cucharada de aceite para freír
- Sal y pimienta
Esta es la manera de hacerlo...
Método
1. Echa el aguacate con piel en una sartén (usa una grande si no tienes 4 pequeñas)
2. Romper los huevos en los agujeros dejados por las piedras
3. Espolvorear con copos de guindilla
4. Hornear en un horno cozze precalentado a baja temperatura durante 5 minutos hasta que los huevos estén casi cocidos.
5. Una vez cocido, sacar de la sartén y espolvorear con cebolleta cortada en rodajas, sal y pimienta.
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